首页 > 新闻中心

继奶茶、冰淇淋之后瓶装饮料也开始卷了?

凯发地址首页APP来源:凯发地址首页APP 作者:凯发APP下载时间:2022-06-20 03:48:14 阅读次数: 1

  继奶茶动辄30元一杯、钟薛高66元一支之后,瓶装饮料已经从均价4块钱上升到8元、10元一瓶了。继奶茶、冰淇淋之后,瓶装果汁也开始卷了?

  2016年后,“火了山楂,疯了豆奶”。2020年,火了”元气森林“。到了2021年,NFC火遍便利店,喜茶也联手7-Eleven推出了两款“喜茶果汁茶”。

  时代在变,资本市场也在变。跟着在变的还有瓶装饮料的品牌影响力和受众的消费理念,随之而来的还有不断上涨的产品单价。

  国内软饮市场起步于1978年,此时可口可乐进入中国,市场规模不断扩大,本土软饮料企业如娃哈哈、农夫山泉、怡宝等也在不断壮大。

  随着收入的不断增长和消费者观念的逐渐转变,软饮料已经成为了居民日常消费中的主流商品。与此同时,经过起步阶段、成长阶段、高增长期等多个阶段,市场规模不断扩大、品类不断扩宽,中国已发展成为全球最大的软饮料市场之一。

  此外,从品类间重构到品类内重构,功能饮料、茶饮料、瓶装水、果汁等不同品类也发生了深刻变化。

  2015年之前,“功能饮料=红牛”的消费观念几乎固化,2016年后“功能饮料≠红牛”的信任值逐渐被接受和普及。

  在茶饮料上,小茗同学、茶π、东方树叶等一系列新式茶饮的出现开启了茶饮料年轻化新时代。

  在瓶装水方面一直是千亿级的竞争,数据统计,2020年中国软饮料行业最大细分市场为包装饮用水,占软饮料37.64%的市场份额。

  果汁方面,果汁饮料由FC(浓缩还原)果汁到NFC(非浓缩还原)果汁,再到HPP(超高压冷杀菌)果汁。可见,果汁饮料的未来趋势是:越来越冷,越来越鲜。

  今年四月,外媒报道可口可乐表示将提高饮料价格,以应对大宗商品价格上涨。同时,包括金伯利、斯味可(美国著名果酱生产商)等公司都将上调其商品价格。

  消息发出后,网友感叹“连肥宅快乐水都要涨价了吗?我的快乐没有了。”也有人调侃要赶紧囤货,免得以后喝不起可口可乐。

  与可口可乐一样,伴随着消费升级倒逼着企业创造出更细分、更创新的产品市场。如,无糖气泡水元气森林、wonderlab代餐奶昔、燕麦奶OATLY以及玻尿酸饮品等产品的不断出现,满足了市场层出不穷的新需求。

  与此同时,也带来了一波新品的产品溢价,也就出现了我们日常吐槽的一个现象:我们买的饮料越来越贵了。

  产品涨价,从成本上来看主要包含:人工成本、房租成本、包装材料成本、内容设计成本、物流成本等。这些伴随着物价上涨趋势,成本增加自然不置可否。

  但除了整个产业链成本的驱动之外,消费者需求的多元化也一定程度上为饮料价格上涨带来了机会。

  近几年主攻女性消费群体的饮品界,从口味上来看,从葡萄到蜜桃,再到今年爆火的“窜稀神器”油杆,可谓就差把水果界千奇百怪的水果挖了个底朝天。

  从颜值上来看,更是演绎了“好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一。”以下图果酒为例,一眼望去它们是不是让你傻傻分不清楚?千篇一律的“少女心”包装,和口味融入各种果汁口味,让“少女”们为之陷入沉醉。

  从品牌定位上来看,喜茶的入局就注定了一场奶茶界的涨价风潮将席卷整个瓶装饮料界。这些让老品类穿上了一身“帅气西装”的品牌包装策略,为受众带来了新鲜体验的同时,也为品牌溢价找到了一个合理的“理由”。

  然而,如果跟随者们能模仿得青出于蓝,自然是喜闻乐见的事。但是,如果是同质化严重的竞争,则可能成为品类发展的绊脚石。

  江小白之后,白酒都要做“年轻化”,却都很难说好年轻人的故事,江小白的白酒口味如今依然为部分人诟病。元气森林之后,各大品牌纷纷推出无糖气泡水,喝起来却都大同小异,没有太大差别。永璞咖啡以跨界联名塑造品牌个性,但很少有品牌能复制它的成功。

  总之,面对日渐多元化的用户需求,品牌商打造的每一个价值主张的背后,自然有其溢价的资本。但是,在这种背景下,面对市场上琳琅满目和层出不穷新奇产品,价格“内卷”和品类“内卷”到何时才到头,用户又该如何选择与避雷,想必还值得这个行业思考。

上一篇:加盟奶茶店选哪个品牌?古茗茶饮祝您创业无忧 下一篇:田园犬没戒掉奶瘾每天都和小牛抢奶吃实在没办法主人只能